Page 49 - MR 32

И­вот­отсюда,­можно­сказать,­началась­исто-
рия­ того­ самого­ «Яра»,­ о­ котором­ писали
стихи­и­слагали­легенды,­в­котором­мечтали
побывать­все,­а­удавалось­лишь­избранным.

Во­времена­Александра­Сергеевича­Пушкина
ресторан­был­в­буквальном­смысле­«окном
в­Европу».­В­нем­обедали­«московские­львы»,
столичные­франты­и­русские­парижане.
Русских­слов­вы­тут­не­услышали­бы
и­не­прочитали­бы:­карты­еды­и­вин­предла-
гались­только­на­французском,­поэтому
невыездным­того­времени­достаточно
было­отобедать­у­Яра,­чтобы­вместе­с­бокалом
бордо­глотнуть­свободы­и­отведать­прогресса.

Новый владелец и безбашенные гулянки

В­1871­году­владельцем­ресторана­стал­купец
Аксенов.­Именно­с­этого­времени­до­нас
и­дошла­слава­о­тех­самых­купеческих­куте-
жах,­в­некоторые­из­которых­сложно­пове-
рить.­К­примеру,­очень­часто­развеселенные
горячительными­ напитками­ купцы­ любили
играть­в­такую­забаву,­как­«аквариум».
Величественный­рояль,­находившийся­в­зале,
наполняли­шампанским­доверху­и­«пускали»
туда­рыбок­—­только­не­живых,­а­масляных
сардин­из­банки.­Еще­купцы­били­посуду,
а­самым­находчивым­оказался­Михаил
Хлудов,­миллионер,­текстильный­фабрикант.
Он­посещал­заведение­в­сопровождении
ручной­тигрицы.­Где­такое­видано?
Но­Аксенов­не­только­не­хотел­пресекать
такого­рода­развлечения,­но­еще­и­подзадори-
вал­гостей.­Он­принял­прейскурант,­согласно
которому­каждый­подобный­проступок­в­ре-
сторане­имел­денежный­номинал.­Вымазать
лицо­официанту,­запустить­бутылкой­в­зер-
кало,­кидаться­тарелками­—­все­это­стоило
немалых­денег,­но,­на­удивление,­не­останав-
ливало­гуляк.­«Яръ»­гудел­на­всю­Москву!

Дошло­до­того,­что­простой­житель­мог­по-
ставить­ресторан­в­один­ряд­с­такими­досто-
примечательностями,­как­колокольня­Ивана
Великого­и­Сухарева­башня.

золотые перемены

Золотой­эпохой­«Яра»можно­считать­рубеж
XIX–XX­веков,­когда­в­1887­году­его­новым
владельцем­стал­Алексей­Судаков,­бывший
официант,­который­благодаря­своей­рачитель-
ности­и­порядочности­смог­выбиться­в­люди.
По­его­инициативе­в­ресторане­появились­два
шикарных­зала,­украшенные­живыми­тропи-