С 20 по 30 мая 2026 года в столице и Подмосковье состоялся первый Форум гостеприимства «Кухня без границ». Организатором мероприятия выступила Автономная некоммерческая организация «Федерация развития индустрии гостеприимства и туризма «Душа народа».

Форум был проведен с целью популяризации национальных традиций, сохранения основ гостеприимства разных народов и развития гастодомического туризма в России. Стоит отметить, что АНО «Душа народа» с 2013 года реализует проекты, направленные на гармонизацию межнациональных отношений.

В 2026 году – в год единства народов России мероприятия под брендом «Кухня без границ» уже прошли на территории Северного Кавказа и Южного региона нашей страны при поддержке властей регионов и различных общественных, деловых и отраслевых организаций.

В Москве Форум также поддержали Правительство Москвы, Московская ассоциация предпринимателей, АНО «Ресурсный центр в сфере национальных отношений», Московская Ассоциация кулинаров, Общенациональный Союз индустрии гостеприимства, «Союз Женских Сил», АНО «Международный Альянс Профессиональных Кулинаров», Ассоциация шеф-поваров и шеф-кондитеров в России «Chefs Team Russia»,  Национальная Ассоциация специалистов событийного туризма, Комитет национальных и неолимпийских видов спорта России, информационная группа «Ресторанные ведомости», Союз пиарщиков России, организаторы Всероссийского фестиваля «Эпосы народов России» и художественно-промышленной выставки «Уникальная Россия» и другие организации.

В ходе Форума были проведены - Фестиваль среди заведений общепита «Место, где вкусно», молодёжный конкурс «Стол как произведение искусства», женский кулинарный конкурс «Королева вкуса» и ряд деловых событий в сфере туризма, которые объединили бизнес, власть и общество.

Организаторы и партнёры проекта «Кухня без границ» выявляют и поддерживают лучшие практики в индустрии гостеприимства, помогают продвижению этих гастрономических объектов, что способствует сохранению национальных традиций и повышению качества сервиса и услуг сферы гостеприимства. По итогам Форума создаётся Реестр рекомендуемых мест для посещения групп туристов и официальных делегаций.

Каждое заведение - участник Форума получила номинацию, так:

• Рестобар «Megobari» стал победителем в номинации «Настоящее грузинское застолье: от традиции к современности» (ул. Сретенка, 27 стр 1)
• Ресторан «Калинка на Смоленке» - победитель в номинации «От морса до наливного яблочка: новая русская элегантность» (Смоленский бульвар, 15)
• Банный комплекс «Княже» победитель в номинации «Русский авторский этно-шик с парком» (Шмитовский проезд 27 с1)
• Ресторан «The Бык» победитель в номинации «Честно, сочно, по фиксу» (Профсоюзная, 64/66)
• Ресторан «Mosca» победитель в номинации «Не только море и сыр: вкусовая гармония в каждом блюде» (Профсоюзная, 64/66)
• Хинкальная «Вау! Грузия» победитель в номинации «Грузинский характер с дальневосточным вкусом» (Большая Почтовая, д. 30 стр. 1. Корпус 10)
• Ресторан «The хинкали» победитель в номинации «Лучшая хинкальная в Москве» (Аминьевское шоссе, 6)
• Ресторан «The Pivo» победитель в номинации «Морепродукты во всей красе, и даже пива не надо!» (Страстной бул., 8 А)
• Стрит-фуд «Чиззмания» победитель в номинации «Сырная революция: ресторанный вкус за уличные деньги» (ТЦ на Павелецкой площади, 3)
• Гастропаб «Beer Loft» победитель в номинации «Спортивный характер, натуральная/дикая и душевная кухня» (ул. Мневники, д. 23)
• Ресторан «Sabor de la Vida» победитель в номинации «Гастрономическая рапсодия: море, сыр и съедобный дым» (ул. 1905 года, д. 10 стр. 1)
• Ресторан «Орда» «Самый аутентичный ресторан Москвы» (ул. Мясницкая, 43 стр 2)
• Стрит-фуд «Greek Stret Foood» победитель в номинации «Большая греческая перезагрузка - Средиземноморье в ланч-боксе» (Депо - 3 вокзала)
• Ресторан «Temu» победитель в номинации «Тэму - дух воды и сила земли: встреча стихий на высоте» (12 этаж по ул. Новый Арбат, 2)
• «Арт-кафе» на Прокшинском проспекте победитель в номинации «Сделано с душой, подано со вкусом»
• Ресторан «Savoy» победитель в номинации «Романовский завтрак в современной авторской версии» (Пушечная, 6)
• Ресторан «В настроении» победитель в номинации «Гастрономический театр настроения» (г. о Люберцы, д. Пехорка, ул. Жуковского, д. 30)
• Ресторан «Реликт» победитель в номинации «За создание гастрономической карты России»( ул. Смоленская, 6)
• Ресторан «Christian» победитель в номинации «Итальянский маэстро гастрономии с русским сердцем» (Кутузовский просп., 2/1 стр 1)
• «Брюн & Блонд» победитель в номинации «Северный характер и лёгкость подачи» (1-я ул. Машиностроения, 10)
• Кафе «Amici cafe» победитель в номинации «Лучшее место для встречи друзей» (Коровинское ш., 2)
• Отель «Cosmos selection» Москва Арбат стал «Лучшим отелем Москвы» (Новый Арбат, 2).

В книгу рекордов «Кухня без границ» вошли  - Ресторан «The хинкали» за «Самый большой фестивальный чебурек» (25 см) и Ресторан «Калинка на Смоленке» за «Самый большой смокер в Москве».

«Королевой вкуса» стала Эрна Карапетян из Тбилиси, мама двоих детей  и бабушка семи внуков, по профессии косметолог-визажист, в свободное время занимается танцами и создаёт кулинарные шедевры! На конкурс Эрна представила старинное блюдо - голубцы из дроблёной пшеницы с пряностями по армянскому рецепту.

Также в конкурсе приняли участие Данара Болдунова из Калмыкии, Мунира Алиева из Таджикистана, москвички Галина Средняя - актриса, хлеботерапевт, Елена Махиня -дизайнер-модельер, Светлана Новикова, Алена Збрицкая и Алена Барт.

Каждая из них уже является обладательница титула «Королева вкуса», но всвоей номинации, ведь предварительный отбор проходил в онлайн формате! Эти королевы - настоящие хранительницы традиций, создательницы уюта, те, кто умеет говорить с миром через вкус.

Деловыми партнёрами проекта выступили:

1. «Massageff Studiо» сеть студий массажа, где продуманна атмосфера специально для перезагрузки
2. Елена Махиня - Основатель бренда «АСТРОМОДА», модельер-дизайнер, эксперт по разработке коллекций, аспирант Государственного Университета им. А.Н. Косыгина, создатель направления – «Костюмотерапия»
3. «Ассоциация барменов РФ» и лично Сергей Николаевич Колбеев
4. Бренд «Лекол» – производство сыворотки и гели с содержанием нативного коллагена из Краснодара
5. ИП Мурат Ижаев - компания «Погребок» из Карачаево-Черкессии - производство полуфабрикатов и домашних продуктов питания со строгим соблюдением религиозных и экологических стандартов.
6. Фабрика одежды «Chefrepublic» Комфорт и инновации в униформе для ресторанного бизнеса!
7. Типография «Наклейка» г. Москва
8. Международнаая компания «Greenleaf» - Гринлиф и лично представитель компании Виктория Змичеревская
9. Информационное агентство «Про вина», газета «Wine Weekly» и лично главный редактор Александр Смирнов

Все мероприятия с торговым знаком «Кухня без границ» - фестивали, конкурсы, праздники еды, кулинарные мастер-классы, этно-ужины и гурмэ-обеды, гастрономические сувениры, кулинарно-экскурсионные программы или гастро-туры помогают людям познавательно отдыхать, заведениям привлекать новых клиентов, производителям расширять линейку продуктов, специалистам развивать индустрию гостеприимства.

Миссия  бренда «Кухня без границ» - развивать индустрию гостеприимства, укрепляя межнациональное единство. Гастроиндустрия стала полноправным участником экономического, социального и культурного развития территорий, создавая  экономику вкуса и новые точки роста. Через региональную, локальную, национальную кухню транслируются ценности, идентичность и образ страны или отдельного региона, создаются новые турпродукты, которые организаторы проекта будут предлагать в течение года туристам столицы.